Maharajganj News: महराजगंज और गोरखपुर में मिलावटी पनीर का गोरखधंधा जोरों पर है। पाउडर दूध और केमिकल मिलाकर सस्ता पनीर बनाया जा रहा है, जो शहर से लेकर भारत-नेपाल बॉर्डर तक बिक रहा है। खाद्य सुरक्षा विभाग की छापेमारी में गोरखपुर में ऐसा पनीर नष्ट किया गया, लेकिन महराजगंज में यह धंधा बेरोकटोक चल रहा है।
मिलावट का खेल
सूत्रों के अनुसार, 40% तक मिल्क पाउडर और केमिकल मिलाकर पनीर तैयार किया जाता है, जिसकी लागत शुद्ध पनीर से काफी कम होती है। शुद्ध दूध से 1 किलो पनीर की लागत 300-305 रुपये (5 लीटर दूध, गैस, और श्रम सहित) आती है, लेकिन मिलावटी पनीर 260-280 रुपये में बेचा जा रहा है। त्योहारी सीजन और शादी-ब्याह के समय यह मिलावट चरम पर होती है।
महराजगंज में रोजाना कई क्विंटल मिलावटी पनीर बिकता है, लेकिन खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई सीमित है। त्योहारों से पहले कुछ छापेमारी होती है, पर नियमित निगरानी का अभाव है। स्थानीय लोग शुद्धता की गारंटी न होने से चिंतित हैं।
जनता को चेतावनी
स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने मिलावटी पनीर के सेवन से पेट और लीवर संबंधी बीमारियों की चेतावनी दी है। उपभोक्ताओं से अपील की गई है कि पनीर खरीदते समय विश्वसनीय दुकानों का चयन करें और कम कीमत के लालच में न पड़ें।
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